Czech gastro

Sportujete a prožíváte i životosprávu? Nesportujete nijak extra moc, ale v životosprávě máte "pořádek"? Nebo prostě si rádi užijete dobré a kvalitní jídlo? Tak to asi všichni žijeme ve špatným státě. Ne že by tady všecko co se týká jídla bylo apriori špatně, ale podle mých zkušeností je kvalitní nabídka v menšině. Učinil jsem jednu vlastní zkušenost, která mě vedla k zamyšlení a napsání tohoto textíku. Já osobně mám velký problém s většinou "zařízení", ve kterých se dá najíst. A to z následujících důvodů. Tak například nedostanu co si objednám. V jídeláku je napsáno nějaké jídlo, po objednání to je z jiných surovin. Další důvod, že všecko je děsně mastný. Dále mi vadí, že kuchaři "milují" smetanu, kydají to do všeho, protože jinak nejsou schopni udělal sosík co má nějakou chuť. Nebo používají suroviny z třetí ligy, jako třeba těstoviny z tak "kvalitní" mouky, že jsou slepené do jednoho hnusobloku. Dost často jsou brambory buď hnusný, nebo nedovařený, nebo rozvařený. Tradičně kuchaři asi zbožňuji pohádku sůl nad zlato, a protože milují zákazníky, dopřávají jim dosytosti tohoto pokladu. A tak bych mohl psát až do aleluja. Kvalita, ochota a často i rychlost obsluhy to je kapitola sama pro sebe.Takže si oběd dost často nosím v krabičce, ono mi to tedy šetří i mnoho času. Ale mám pár restaurací (v normální cenové hladině), kde se dá najíst dobře, vaří spolehlivě a porce jsou dle mojí potřeby. Občas tam zajdu, když se to časově zvládá, nebo se vyskytuji nějak poblíž. No a stalo se mi nedávno, že jsem si objednal moje oblíbené jídlo (hodně jsem se na něj těšil) a dostal jsem pěknej děs. A to mě naštvalo. A dost. Dnes každý mobil fotí, já to moc nepoužívám, ale zrovna teď se to hodilo. Po následné krátké e-mailové komunikaci s provozním ředitelem jsem si uvědomil, jaký jsme my Češi národ strávníků. Sníme kde co, je nám jedno z čeho a klidně to zaplatíme. Pan provozní ředitel mi poděkoval za upozornění. Ubezpečil mě, že učinil opatření, aby se podobné věci pokud možno neopakovaly. A to doufám, jejich jídlo mám opravdu rád. No a zrovna v tomto období vyplavalo na povrch, kolik amerických fastfoodových řetězců se v nejbližší době usadí v naší zemi.
Průzkumy totiž ukazují, že Češi milují fastfoody. A otázka proč? Protože mají takové kontrolní mechanismy a takový systém dodávky surovin a "přípravy" :-), že dodávají pořád ve stejné kvalitě to samé. Z mého pohledu jsou jednoocí mezi slepými. Nevadí mi, že se sem nahrnou tyhle podniky se svými fritézami, mrazáky a z nutričního hlediska pekelným "jídelním lístkem".
Tímto jim to nijak nehaním, každý preferujeme něco jiného. Ale obecně všichni víme, že to zrovna dvakrát zdraví prospěšné není a proto jako sportovec tyhle podniky zrovna nevyhledávám. Ale dobrý hamburger mám občas rád. Ono to je jako se vším ... všeho s mírou. Pro mě je ale podstatné, že Češi fastfoody mají rádi a čím víc jich tu bude, tím víc se budou muset ostatní snažit. A třeba to konečně ostatním podnikům nabízejícím jídlo dojde a zamyslí se sami nad sebou ... a my ostatní budeme mít lepší výběr. A pokud jim to nedojde nevadí, mám ty krabičky na jídlo a pár spolehlivých podniků kam si občas dojdu.

Lada J.